唐そば 公園通り店（渋谷）

ktさんのサイトを見ると、それが食べたくなってしまいます。私は何かの病気でしょうか？ それとも宗教？
さっそく行ってまいりました。「唐そば」のつけ麺。

夕方6時過ぎについたら（携帯の画像の時刻をみたら、正確には18:42（笑））、ガラガラですねぇ～。九州の店を売り払って東京オンリーで勝負しているらしいのですが、だいじょうぶなんでしょうか？
大きなお世話ですか。そうですか。

渋谷の1号店をオープンした時は、かなーり長い時間をとって、テレビでドキュメントを放送していました（奥さん、すげー高そうなコートを着てたｗ）。あと、益Ｙモトが絶賛してんだよね。そのあたりがどうもプンプンきちゃいます。
あ、でも、「ラーメンはうまいですよ」とフォローをかかさずと。

肝心のつけ麺も、普通にうまいです。というのも、酸味や辛味を加えず、濃さもおさえめなので、かえって新鮮な気がします。「どの店も、つけ汁にこだわりすぎていませんか？」と。

そこで店員さんに伺ってみました。
私：「ラーメンのスープと、つけ汁は、どこを変えているのですか？」
唐：「え～、え～と。基本的には同じです。あ、あ、そうそう、コナを入れて粘り気をだしてます」
私：「（こなぁ～。ぽっかーん・・・）」

やっぱそうじゃん。手を抜いてるのか、あるいは、高邁なる思想に基づいたものかどうかは計り知れませぬが、ほんとにラーメンのスープと一緒なんですよ。タクワン和尚が入ってるだけですやん。

全国の、「つけ汁専用スープをご用意しているラーメン屋さん」の立場がないじゃん。
『中田兄弟』は、あんなにスープで苦労してるのに。。。（笑）

「うまけりゃ、ラーメンスープとつけ汁を一緒にしたっていいじゃねーか」というのは確かに真理ですな。それに、つけ麺には「柚子コショウ」がついておりまして、それを入れれば「強烈な個性(?)」が加わりますから～。

しかし、ktさんって、ほんとにホメ上手だなぁ～。すげーや。わらい。

http://gourmet.livedoor.com/item/300/T22131/

＜ネットラジオ一日一麺＞